généralement bien tolérée par la plupart des personnes, une consommation excessive peut provoquer les effets suivants.
- Risques hépatiques possibles à des doses extrêmement élevées Certaines études animales excluant que de très grandes quantités d’extraits d’ail pourraient affecter la santé du foie. Des recherches supplémentaires chez l’humain sont nécessaires, et un usage culinaire normal n’est généralement pas associé à ces effets.
- Haleine forte et odeur corporelle L’un des effets secondaires les plus courants de l’ail est son odeur persistante. Les composés soufrés peuvent rester sur l’haleine et affecter également l’odeur corporelle pendant plusieurs heures.
- Nausées, brûlures d’estomac ou inconfort digestif Manger de l’ail cru à jeun peut irriter le tube digestif chez les personnes sensibles et peut aggraver les symptômes de reflux acide.
- Diarrhée Consommer de grandes quantités d’ail peut augmenter l’irritation digestive et contribuer à des selles molles ou à de la diarrhée chez certaines personnes.Production alimentaire
- Ballonnements et troubles gastriques L’ail contient des fructanes, un type de glucide qui peut déclencher des ballonnements, des gaz ou un inconfort abdominal chez les personnes qui y sont sensibles.
- Baisse excessive de la tension artérielle L’ail peut aider à maintenir des niveaux de tension artérielle saine. Cependant, une consommation excessive, en
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