Graines de chia : bienfaits, quantité idéale et précautions à connaître

On les voit partout : dans les yaourts du matin, les smoothies, les puddings maison, les recettes healthy et les jolies photos de petit-déjeuner sur les réseaux sociaux. Depuis quelques années, les graines de chia se sont imposées comme l’un des aliments incontournables de la nutrition santé.

Et il faut reconnaître qu’elles ont de sérieux atouts.

Riches en fibres, en protéines végétales, en minéraux et en acide alpha-linolénique (ALA), une forme végétale d’oméga-3, ces petites graines peuvent facilement compléter une alimentation variée. Deux cuillères à soupe, soit environ 28 grammes, apportent notamment autour de 11 grammes de fibres, 4 grammes de protéines et 7 grammes de graisses insaturées.

Mais attention aux promesses parfois excessives du marketing.

Les graines de chia ne sont ni un aliment miracle ni un traitement contre le diabète, le cholestérol ou les maladies cardiovasculaires. Leur intérêt vient surtout de leur profil nutritionnel et de leur place possible dans une alimentation équilibrée.

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