Chaque année en France, près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont gaspillées, soit l’équivalent de 150 kg par habitant et par an, selon l’Ademe (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie). Les pouvoirs publics se sont saisis du sujet en votant en 2016 une loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire : sa principale mesure était notamment d’obliger les supermarchés de plus de 400 m² à ne plus détruire les invendus alimentaires mais à les donner à des associations. Une ordonnance du gouvernement du 21 octobre a étendu cette réglementation aux secteurs de la restauration collective privée et de l’industrie agroalimentaire.
Outre ces nouvelles lois, d’autres initiatives ont aussi vu le jour, notamment via des applications destinées aux particuliers comme Too Good Too Go, permettant de récupérer les invendus alimentaires des magasins. Une autre des solutions préconisées, notamment par l’Ademe suite à une « opération-témoin », est de clarifier les dates limites de consommation des aliments, afin de ne plus jeter à la poubelle ce qui peut encore être mangé.
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