Vous pensez connaître tous les risques alimentaires ? Détrompez-vous. L’un des ingrédients les plus courants des cuisines tropicales, consommé quotidiennement par des centaines de millions de personnes, peut se révéler mortel s’il est mal préparé. Pourtant, bien traité, il est totalement inoffensif et même très nutritif.
Bonne nouvelle : lorsqu’il est cuisiné correctement, cet aliment est parfaitement sûr et fait le bonheur des gastronomes du monde entier. En revanche, une manipulation inadéquate peut entraîner des conséquences graves. Voici tout ce qu’il faut savoir pour le consommer en toute sérénité.
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