Un concentré de nutriments dans chaque poignée
Les noix de cajou contiennent une impressionnante variété de nutriments qui contribuent au bon fonctionnement de l’organisme.
Selon les données nutritionnelles du ministère américain de l’Agriculture,100 grammes de noix de cajou crues et non salées contiennent environ :
553 calories
18,2 grammes de protéines
43,8 grammes de matières grasses, principalement des graisses insaturées
30,2 grammes de glucides
3,3 grammes de fibres
292 milligrammes de magnésium
2,2 milligrammes de cuivre
6,68 milligrammes de fer
5,78 milligrammes de zinc
593 milligrammes de phosphore
660 milligrammes de potassium
1,6 milligramme de manganèse
19,9 microgrammes de sélénium
Ces nutriments contribuent à la production d’énergie, à la fonction immunitaire, au maintien des os, à l’activité musculaire et à la protection antioxydante.
1. Peut contribuer à la santé cardiaque
L’un des bienfaits les plus étudiés des noix est leur rôle potentiel dans la santé cardiovasculaire.
Les noix de cajou contiennent principalement des graisses mono-insaturées et polyinsaturées, généralement considérées comme bénéfiques pour le cœur lorsqu’elles sont consommées à la place des graisses saturées.
Des recherches ont suggéré que la consommation régulière de noix pourrait contribuer à des niveaux de tension artérielle plus sains et à un meilleur profil de cholestérol, dans le cadre d’une alimentation globalement saine.
Certaines études ont montré que les noix de cajou peuvent contribuer au maintien de taux de triglycéridessains et d’une bonne fonction vasculaire, bien que les résultats concernant le cholestérol LDL soient mitigés.
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