Quantités dans un œuf : Un œuf apporte environ 9% de l’AJR en vitamine B12.
Surconsommation : Il est rare d’avoir un excès de vitamine B12 car le corps excrete
l’excédent, mais cela peut parfois mener à des réactions allergiques ou des complications chez les personnes souffrant de certaines maladies.
Vitamine A
Bienfaits : Importante pour la vision, le système immunitaire et la reproduction. Elle
aide également le cœur, les poumons, les reins et d’autres organes à fonctionner
correctement.
Quantités dans un œuf : Un œuf contient environ 5% de l’AJR en vitamine A.
Surconsommation : Un excès de vitamine A peut conduire à des symptômes toxiques
comme des maux de tête, des nausées, des vertiges, et dans des cas extrêmes, peut causer des dommages au foie.
Bienfaits : Le fer est essentiel pour le transport de l’oxygène dans le sang et pour la production de globules rouges.
Quantités dans un œuf : Un œuf fournit environ 6% de l’AJR en fer.
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