Les vitamines sont des composés organiques qui, bien que nécessaires en quantités infimes, sont absolument indispensables au bon fonctionnement de l’organisme humain. Elles ne constituent pas des sources directes d’énergie, mais agissent comme catalyseurs et régulateurs au sein d’un vaste réseau de processus biochimiques essentiels à la vie : de la libération de l’énergie issue des aliments à la réparation des tissus, en passant par la défense contre les infections et la transmission des signaux nerveux. Les vitamines essentielles à l’organisme jouent un rôle fondamental en garantissant l’homéostasie et une santé globale.
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Vitamines et compléments
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Aliments riches en vitamines : légumes à feuilles vertes, carottes, agrumes, avocat, poivrons, saumon, fruits à coque et graines, œufs, légumineuses, brocoli
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