Cette recette de la côte amalfitaine m’a surprise : ils l’appellent pasta del pezzente, maintenant je comprends pourquoi elle vaut la peine d’être essayée.
Quand j’ai envie de préparer une entrée de poisson originale, les pasta del pezzente sont une de ces recettes qui séduisent par leur simplicité : cabillaud, anchois, noix, ail et piment. C’est un plat traditionnel de la côte amalfitaine , élaboré avec des ingrédients modestes mais incroyablement savoureux.
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