Ingrédients (2 à 3 personnes)
1 grenade
150 g de feta
1 concombre
1 poignée de menthe fraîche
1 poignée de persil (optionnel)
1 échalote ou ¼ d’oignon rouge (facultatif)
1 poignée de jeunes pousses ou roquette
1 c. à soupe de graines de sésame ou noix concassées (optionnel)
Vinaigrette citronnée
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Sel & poivre
(Optionnel) 1 petite pointe de miel si tu veux adoucir
Préparation
- Préparer les ingrédients
Ouvrir la grenade et récupérer les graines.
Couper le concombre en petits dés (partiellement épluché pour un joli effet visuel).
Émietter la feta.
Ciseler la menthe et le persil.
Émincer finement l’échalote si tu choisis d’en mettre.
- Assembler la salade
Dans un saladier ou une assiette plate :
Déposer les jeunes pousses,
Ajouter les dés de concombre,
Parsemer de graines de grenade,
Ajouter la feta émiettée,
Ajouter la menthe et le persil.
- Préparer la vinaigrette
Mélanger :
huile d’olive + citron + sel + poivre (+ miel si tu veux une touche sucrée).
Verser sur la salade au moment de servir.
- Finition
Ajouter les graines de sésame ou des noix concassées pour le croquant.
Servir bien frais !
Astuces Gourmandes
Ajoute des dés d’avocat pour
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