600 g pommes de terre en fines rondelles
5 œufs
1 oignon
Huile d’olive
Sel
Étapes
Cuire doucement pommes de terre + oignon 15 min dans huile.
Elles doivent confire, pas frire.
Battre les œufs, saler.
Mélanger pommes de terre égouttées aux œufs.
Cuire 4–5 min par face dans une poêle.
Texture parfaite
Centre légèrement moelleux mais pas liquide.
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment
Écrivez le premier commentaire.
la suite dans la page suivante
