Gratin de patates douces du Sud – J’ai toujours adoré Thanksgiving, sans doute parce que c’est une fête qui réunit tous mes plats préférés (et, vous savez, la gratitude, la famille, etc.). Des épices chaudes, des légumes racines et du beurre à profusion : que demander de plus ? Si je pense que la magie du repas de Thanksgiving réside dans l’association de différentes saveurs, je ne peux nier mon amour pour le gratin de patates douces. C’est un accompagnement qu’on voit rarement le reste de l’année, mais le jour de Thanksgiving, c’est un incontournable. Et voici ma recette fétiche.
INGRÉDIENTS
4 tasses de patates douces, cuites et écrasées
1 tasse de cassonade
⅓ tasse de crème légère
⅓ tasse de beurre ramolli
1 œuf
2 cuillères à café de vanille
1 cuillère à café et demie de sel
GARNITURE
1 tasse de cassonade
⅓ tasse de farine
1 1/3 tasse de morceaux de noix de pécan
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