Une autre méthode de préparationdu yaourt est très pratique : placez les pots remplis dans un four préchauffé à 50 °C pendant 4 à 5 heures, puis éteignez le four et laissez le yaourt reposer jusqu’au lendemain matin. Sortez-le du four et mettez-le au réfrigérateur. C’est ma méthode préférée. Si vous aimez la pellicule jaune qui se forme à la surface du yaourt, ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de lait en poudre à la recette et diluez-les dans un peu de lait froid.
Mélangez avec des ferments lactiques et versez dans du lait, comme précédemment. N’hésitez pas à préparer votre propre yaourt maison : c’est tellement bon pour la santé ! Vous pouvez l’agrémenter de miel ou de céréales, par exemple. Bon appétit !
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