Un melon mûr dégage souvent un parfum sucré, fruité et reconnaissable. Si vous ressentez très peu de choix, le fruit peut simplement manquer de maturité. À l’inverse, une odeur très forte, fermentée ou désagréable peut indiquer un fruit trop mûr.
En quelques secondes, votre nez peut donc vous donner une indication intéressante sur l’état du melon.
vérifier le poids du melon
Prenez ensuite le melon dans votre main.
À taille comparable, privilégiez généralement celui qui apparaît lourd pour sa taille . Un melon lourd contient souvent davantage d’eau et peut avoir une chaise plus juteuse.
Comparez deux melons de taille similaire : si l’un semble nettement plus lourd, il peut être intéressant de lui donner la préférence.
Observer le pédoncule
Le pédoncule peut également fournir un indice, particulièrement sur certaines variétés de melons.
Lorsque le melon est arrivé à maturité, le pédoncule peut commencer à se détacher plus facilement ou présenter des signes de maturation . La zone autour du pédoncule peut aussi être légèrement souple.
Attention cependant : ce critère dépend beaucoup de la variété et de la manière dont le melon a été réalisé. Il vaut donc mieux l’utiliser avec les autres indices plutôt que de se fier à lui seul.
Presser délicatement l’extrémité du melon
Enfin, vous pouvez exercer une très légère pression avec votre doigt sur l’extrémité florale.
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