Les artichauts. Source importante de glucides et de fibres alimentaires, les artichauts contribuent à la santé intestinale en générant des bactéries bénéfiques.
Les lentilles. Une portion de lentilles cuites contient environ 15 grammes de fibres, ainsi que des quantités importantes de fer, de calcium, de potassium et de magnésium.
Les pommes. La peau des pommes est une source très riche en fibres.
Les pois. En plus d’être riches en fibres solubles, les pois contiennent de grandes quantités de lutéine, un antioxydant important, et de fer.
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