5. Juste avant de servir, incorporez le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit onctueuse.
6. Servez chaud, garni de parmesan supplémentaire, si désiré. Variantes et conseils :
Pour un apport en protéines supplémentaire, ajoutez du blanc de poulet cuit, des crevettes ou même des lardons croustillants aux pâtes. Si vous êtes exigeant, vous pouvez mixer les épinards à la sauce Alfredo pour une texture plus onctueuse et un apport de légumes discret. Vous pouvez également remplacer le parmesan par de l’asiago ou du pecorino romanopour une saveur différente. Pour une option sans gluten, utilisez vos pâtes sans gluten préférées. Et si vous avez l’âme d’un aventurier, ajoutez une pincée de noix de muscade ou une touche de flocons de piment rouge pour un petit supplément de piquant.
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