Agitez le pot trois fois de haut en bas, puis retournez-le.
Regardez attentivement ce qui se passe : si de petites bulles d’air apparaissent et remontent lentement — jusqu’à deux heures pour disparaître complètement — c’est très bon signe. Un miel pur a cette viscosité naturelle qui ralentit tout.
En revanche, si les bulles s’évaporent en quelques secondes ou n’apparaissent pas du tout, méfiance. Cela peut trahir la présence de sirops industriels ou d’additifs qui allègent la texture.
Le test du verre d’eau : une expérience à faire en 30 secondes
Celui-là, on adore. Remplissez un verre d’eau à température ambiante. Faites glisser doucement une cuillère de miel aucentre, sans mélanger.
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