- 2 cuillères à soupe de graines de chia.
- 150 g de skyr ou de yaourt grec nature.
- 100 ml de lait, classique ou végétal.
- 1 petite banane bien mûre.
- 1 dose de poudre protéinée à la vanille, selon vos préférences.
- Une pincée de cannelle.
- 1 cuillère à café de miel, facultative.
- Quelques amandes ou noix pour la garniture.
Vous pouvez adapter les ingrédients en fonction de ce que vous avez dans votre cuisine. Le lait d’amande apporte une saveur douce, tandis que le lait de soja peut constituer une option intéressante pour les personnes qui souhaitent utiliser une boisson végétale contenant davantage de protéines.
La poudre protéinée reste facultative. Le skyr ou le yaourt grec peuvent déjà contribuer à augmenter la teneur en protéines du pudding.
Comment préparer le pudding à la banane et au chia ?
Étape 1 : préparer la banane
Épluchez la banane et écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette. Essayez d’obtenir une purée relativement lisse pour qu’elle se mélange facilement aux autres ingrédients.
Une banane bien mûre est particulièrement adaptée à cette recette, car elle apporte une saveur sucrée et une texture agréable.
Étape 2 : mélanger les ingrédients
Ajoutez le skyr ou le yaourt grec, le lait et les graines de chia. Incorporez ensuite la poudre protéinée si vous souhaitez une version plus riche en protéines.
Mélangez soigneusement afin de répartir les graines de chia dans toute la préparation. Ajoutez une pincée de cannelle pour apporter une note parfumée.
Si le mélange vous paraît trop épais, ajoutez un peu de lait. S’il est trop liquide, vous pourrez ajuster la texture après quelques minutes de repos.
Étape 3 : laisser reposer au réfrigérateur
Couvrez le bol ou versez la préparation dans un récipient hermétique. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit.
Après une dizaine de minutes, vous pouvez mélanger une nouvelle fois la préparation pour éviter que les graines ne se regroupent. Au fil du repos, elles absorbent le liquide et donnent au pudding sa texture caractéristique.
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