Étape 4 : ajouter la garniture
Au moment de servir, coupez le reste de la banane en rondelles et disposez-les sur le pudding. Ajoutez quelques amandes concassées, un peu de cannelle et, si vous le souhaitez, une petite quantité de miel.
Pour une présentation encore plus appétissante, servez le pudding dans un joli bol ou dans un bocal en verre. Vous pouvez également ajouter quelques fruits rouges pour varier les saveurs.
Quels sont les avantages nutritionnels de cette recette ?
Les graines de chia contiennent des fibres, des matières grasses insaturées et des minéraux. Leur capacité à absorber le liquide contribue à la texture épaisse du pudding.
La banane fournit notamment des glucides et du potassium. Elle apporte également une saveur naturellement sucrée, ce qui permet de préparer une recette gourmande sans nécessairement ajouter beaucoup de sucre.
Le skyr et le yaourt grec sont des sources de protéines, avec une teneur qui varie selon les marques et les produits. La poudre protéinée peut augmenter davantage cette quantité, mais elle n’est pas indispensable pour apprécier la recette.
Les valeurs nutritionnelles dépendent des proportions exactes et des ingrédients choisis. À titre indicatif, une portion préparée avec du skyr, du lait, une banane, des graines de chia et une dose de protéines en poudre peut apporter environ 350 à 500 calories et 30 à 45 g de protéines. Ces chiffres restent des estimations et doivent être ajustés selon les étiquettes des produits utilisés.
Conseils pour personnaliser votre pudding
L’un des principaux avantages de cette recette est qu’elle peut facilement être adaptée à vos envies.
Pour une version sans produits laitiers, utilisez un yaourt végétal et une boisson végétale. Si vous souhaitez éviter la poudre protéinée, augmentez éventuellement la quantité de skyr ou choisissez un yaourt naturellement riche en protéines.
Vous pouvez aussi remplacer les amandes par des noix, des noisettes ou des graines de courge. Pour une touche chocolatée, ajoutez une petite quantité de cacao non sucré. Pour une saveur plus fraîche, essayez quelques fraises, des framboises ou des myrtilles.
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