Le riz noir est une céréale complète qui apporte plus de fibres que le riz blanc, qui est raffiné.
Points clés à retenir
Le riz noir contient plus de fibres et légèrement plus de protéines que le riz blanc.
Le riz blanc est plus facile à digérer et peut constituer une bonne option pour les personnes ayant temporairement besoin d’un régime pauvre en fibres.
Le riz noir contient des anthocyanes, des composés antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules du stress oxydatif et à favoriser une bonne santé générale.
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