Du côté cardiovasculaire, elles regorgent de graisses mono-insaturées — les mêmes que celles que l’on trouve dans l’huile d’olive — reconnues pour abaisser le mauvais cholestérol. Elles renferment égalementdu resvératrol, cet antioxydant vedette que l’on associe au vin rouge, particulièrement bénéfique pour la santé des artères.
Et le cerveau dans tout ça ? La niacine et la vitamine E présentes dans les cacahuètes contribuent au bon fonctionnement cognitif et assurent une protection des cellules nerveuses. Un soutien naturel bien utile pour rester concentrée tout au long de la journée.
Cerise sur le gâteau : leur index glycémique faible en fait une collation de choix pour maintenir une glycémie stable. L’alliance fibres, protéines et bonnes graisses ralentit la digestion et prévient les variations brutales du taux de sucre sanguin. Un équilibre remarquable caché dans une si petite enveloppe !
Les mises en garde des spécialistes à ne pas ignorer
Tout n’est cependant pas parfait avec les cacahuètes.
la suite dans la page suivante
