C’est exact, mais une précision est importante.
Elles contiennent principalement de l’ALA, ou acide alpha-linolénique. Il s’agit d’un oméga-3 essentiel que l’organisme ne peut pas fabriquer suffisamment et qui doit donc être apporté par l’alimentation. En revanche, l’ALA n’est pas la même chose que l’EPA et le DHA que l’on retrouve notamment dans les poissons gras. La conversion de l’ALA en EPA et DHA par l’organisme est limitée.
Cela ne retire rien à l’intérêt des graines de chia.
Elles peuvent simplement constituer une source végétale d’oméga-3 parmi d’autres, au même titre que certaines noix ou graines de lin.
Pour une alimentation favorable à la santé cardiovasculaire, l’idée n’est donc pas de compter uniquement sur un seul aliment, mais de multiplier les sources de nutriments intéressants : légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes, noix, graines, huiles végétales et, pour les personnes qui en consomment, poissons riches en EPA et DHA.
Graines de chia et digestion : pourquoi les fibres sont importantes
Vous avez peut-être déjà remarqué leur particularité lorsqu’elles sont mélangées à un liquide.
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