Comment intégrer les graines de chia dans son alimentation ?
C’est probablement leur plus grande qualité pratique : elles sont extrêmement faciles à utiliser.
Au petit-déjeuner
Vous pouvez simplement ajouter une cuillère de graines de chia dans :
- un yaourt nature ;
- un porridge ;
- des flocons d’avoine ;
- une compote sans sucres ajoutés ;
- un smoothie ;
- un fromage blanc ;
- un pudding maison.
Elles peuvent également être associées à des fruits frais, des noix ou des graines de lin afin d’obtenir un petit-déjeuner particulièrement riche en fibres.
Dans les recettes maison
Les graines de chia peuvent aussi être incorporées dans les pains, muffins, galettes et certaines préparations végétales.
Mélangées avec de l’eau, elles forment un gel qui peut servir de liant dans certaines recettes.
Elles peuvent également être ajoutées à une soupe ou à une sauce lorsque l’on souhaite obtenir une texture plus épaisse.
Leur goût discret permet de les intégrer sans modifier fortement la saveur du plat.
Et pour les personnes qui surveillent leur glycémie ?
Les graines de chia sont parfois présentées sur Internet comme un aliment capable de « stabiliser la glycémie » ou de prévenir le diabète.
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