5. Cuire la première crêpe
Mélangez rapidement la pâte.
Versez environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte au centre de la poêle chaude.
Inclinez et faites pivoter immédiatement la poêle pour répartir la pâte en une couche fine et uniforme.
Essayezd’agir rapidement, car la pâte commence à figer dès qu’elle entre en contact avec la surface chaude.
Faites cuire pendant environ 45 à 60 secondes.
Vous devriez voir les bords sécher légèrement et commencer à se décoller de la poêle.
De petites bulles peuvent apparaître à la surface.
6. Retourner la crêpe
Glissez délicatement une spatule fine sous la crêpe.
Retournez-la avec précaution.
Faites cuire l’autre face pendant environ 20 à 30 secondes.
La cuisson de la seconde face est généralement beaucoup plus rapide, car la crêpe est déjà en grande partie figée.
Déposez la crêpe cuite dans une assiette.
7. Poursuivre la cuisson
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Graissez légèrement la poêle uniquement si nécessaire. Un excès de beurre ou d’huile peut entraîner une coloration inégale.
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